Curry de Poulet à la Patate Douce Agrandir

Curry de Poulet à la Patate Douce

À partir de 5,56 €/assiette/personne

On voyage avec cette recette de poulet au curry rouge, à la patate douce et aux épinards, accompagné d'un délicieux riz parfumé au Curcuma et au Gingembre

  • 2 personnes
  • 3 personnes
  • 4 personnes
  • 5 personnes

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Type de plat Viande, Rapide

Vous passez à table dans : 35 min.

Retrouvez dans votre kit recette Papa Régale, les ingrédients suivants en quantité adaptée pour préparer votre recette !

Crème de coco BIO 

Epinards en Branche BIO

Huile de Coco BIO

Patate douce BIO

Pâte de Curry Rouge Thaï BIO

Poulet Fermier (Filet)

Riz Basmati au Curcuma et Gingembre

Tomates Pelées BIO

 

Pour préparer cette recette, vous devez avoir dans votre cuisine :

Ingrédients complémentaires : sel, poivre, huile neutre (colza)

Ustensiles : une cocotte, une casserole

Les étapes :

Lavez puis épluchez la patate douce. Coupez-la en cubes d’environ 2 cm.

Dans une cocotte, faîtes chauffer un peu d’huile neutre et mettez les cubes de patates douces à dorer. Ajoutez ensuite 2 CS de crème de coco et 1 CS de pâte de curry rouge et mélangez le tout 1 min. Ajoutez les tomates pelées et leur jus. Amenez à douce ébullition et laissez mijotez 10 min. à couvert.

Dans une casserole, faîtes chauffer l’huile de coco. Faîtes revenir le riz basmati pendant 1 min, puis ajoutez 120 ml d’eau par personne et mélangez. Laissez cuire à feu moyen/doux pendant environ 15 min. en mélangeant régulièrement en cours de cuisson. Vérifiez la cuisson du riz et prolongez éventuellement le temps de cuisson.

Pendant ce temps, lavez et équeutez les épinards. Hachez-les très grossièrement. Découpez le poulet en gros cubes.

Ajoutez le poulet, les épinards et 4 CS de crème de coco dans la cocotte, et faîtes mijoter le tout 10/12 min. supplémentaire.

Vérifiez la cuisson de la patate douce (la pointe d’un couteau doit s’enfoncer facilement), ainsi que du poulet. Salez, poivrez, ajoutez éventuellement un peu de curry rouge si vous le souhaitez, avant de servir.

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Curry de Poulet à la Patate Douce

On voyage avec cette recette de poulet au curry rouge, à la patate douce et aux épinards, accompagné d'un délicieux riz parfumé au Curcuma et au Gingembre