Quiche aux Champignons, Carottes, Chou Kale et Fromage de Chèvre Agrandir

Quiche aux Champignons, Carottes, Chou Kale et Fromage de Chèvre

À partir de 5,56 €/assiette/personne

Une quiche végétarienne et de saison ultra légère grâce à la crème de soja qui remplace la traditionnelle crème fraîche dans ce type de préparation

  • 2 personnes
  • 3 personnes
  • 4 personnes
  • 5 personnes

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Type de plat Veggie, Kids

Retrouvez dans votre kit recette Papa Régale, les ingrédients suivants en quantité adaptée pour préparer votre recette !

Pâte Brisée en rouleau
Champignons de Paris
Carottes
Chou Kale
Oignon jaune
Œuf
Crème de soja
Fromage de Chèvre (Buchette)
Curcuma en poudre

Pour préparer cette recette, vous devez avoir dans votre cuisine :


Ingrédients complémentaires : huile d’olive, sel, poivre

Ustensiles : Une poêle, un saladier, un moule à quiche, un bon couteau, une planche à découper

Les étapes : 

Préchauffez votre four à 210°C (th.7).


Coupez le bout des pieds des champignons et frottez-les sous un filet d’eau pour ôter la terre. Émincez-les en lamelles.
Dans une poêle, faîtes cuire les champignons avec un peu d’huile d’olive, à feu moyen/ vif jusqu’à évaporation complète de leur eau de végétation et qu’ils commencent à dorer.


Pendant ce temps, pelez et émincez l’oignon. Ajoutez-le aux champignons. Épluchez et coupez en fines rondelles les carottes. Ajoutez-les dans la poêle. Nettoyez les branches de chou kale, détachez les feuilles et froissez-les entre vos mains pour les attendrir. Déchirez-les en morceaux grossiers. Ajoutez à la poêle. Faîtes cuire l’ensemble 5 min en remuant régulièrement. Salez et poivrez.


Dans un saladier, préparez « l’appareil à quiche » en battant ensemble les œufs, la crème de soja, le curcuma.

Étalez la pâte brisée dans un moule à quiche adapté. Répartissez le mélange aux légumes sur la pâte. Coupez la buchette de fromage de chèvre en morceaux et répartissez sur la quiche.


Versez le contenu du saladier et parsemez d’une poignée de fromage râpé si vous le souhaitez (facultatif).

Enfournez pour 25 minutes !

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