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Quiche à la Courge Butternut et aux Noix de Cajou

À partir de 5,56 €/assiette/personne

Une association tendre et craquante pour cette quiche de saison.

  • 2 personnes
  • 3 personnes
  • 4 personnes
  • 5 personnes

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Type de plat Kids, Veggie

Retrouvez dans votre kit recette Papa Régale, les ingrédients suivants en quantité adaptée pour préparer votre recette !

Courge Butternut
Œuf
Crème de soja
Mélange 4 épices
Noix de Cajou
Graines de Courge
Pâte Brisée en rouleau

Dans cette recette, vous devrez impérativement adapter la pâte brisée à votre moule

 

Pour préparer cette recette, vous devez avoir dans votre cuisine :

Ingrédients complémentaires : sel fin, poivre

Ustensiles : Un moule à quiche à la taille adaptée, une sauteuse, une petite poêle, un bon couteau, une planche à découper

Les étapes :

Découpez votre courge en dés de taille moyenne (plus ils sont petits, plus vite ils cuiront !).
C’est la première fois pour vous ? Regardez notre vidéo sur notre chaîne YouTube : on vous explique tout !

Mettez à chauffer une cuillère d’huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir à feu vif les morceaux de courge jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Baissez alors le feu, ajoutez un fond d’eau et couvrez. Laissez cuire 15 min à feu doux, en remuant de temps en temps. Les morceaux sont cuits lorsque la pointe du couteau s’enfonce dans la chair sans résistance. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.

Pendant ce temps, dans un bol, battez les œufs avec la crème de soja. Salez, poivrez, ajoutez les 4 épices.

Faîtes torréfier à sec dans une petite poêle les noix de cajou jusqu’à ce qu’elles dorent (remuez-les régulièrement) puis ajoutez les graines de courges quelques instants jusqu’à ce qu’elles commencent à éclater comme du pop-corn. Arrêtez le feu immédiatement.

Déroulez la pâte brisée dans un moule en gardant le papier cuisson. Répartissez les noix de cajou et les graines de courges dessus. Puis ajoutez les morceaux de courge. Versez la préparation d’œufs sur l’ensemble et enfournez pour 30-35 min.

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Une association tendre et craquante pour cette quiche de saison.